肉類食品與黃曲霉素

蒙牛生產的一批次產品被檢出強致癌物動物黃曲霉素M1超標140%(國家質檢總局24日公布).
這新聞引起我對肉類食品的疑問, 如果動物的穀物飼料被黃麴黴菌污染，被動物食用後，一部分會蓄積在動物的體內，那麼怎樣檢測出來? 奶製品有製造商或相關政府部門監察, 冰鮮雞、豬肉..呢?不見港府食品安全中心網站有資料.